Zdjęcie: Anna Gańska

Boczniak ostrygowaty

Pleurotus ostreatus

Jadalny

⚠ Informacja o jadalności ma charakter wyłącznie edukacyjny. Przed spożyciem każdy grzyb musi ocenić uprawniony grzyboznawca (np. w sanepidzie). Więcej w regulaminie.

Sezon: paź–mar
Taksonomia: Fungi (grzyby) › Basidiomycota (podstawczaki) › Agaricomycetes (pieczarniaki) › Agaricales (pieczarkowce) › Pleurotaceae (boczniakowate) › Pleurotus (boczniak)

Boczniak ostrygowaty. Kapelusz 5–20 cm, muszlowaty, wachlarzowaty lub językowaty, ciemnoszary, szarobrązowy do brunatnego, później jaśniejący. Powierzchnia gładka, naga, bez kutnerka. Brzeg podwinięty u młodych, później prosty, bez resztek osłony. Blaszki zbiegające, gęste, białe do kremowych, nie żółkną wyraźnie po uszkodzeniu. Trzon krótki, boczny, 2–6 cm, białawy, bez pierścienia. Miąższ biały, jędrny, o przyjemnym zapachu i smaku. Wysyp zarodników biały lub liliowy. Doskonały grzyb jadalny, szczególnie młode okazy.

Siedlisko

Las liściastyLas mieszanyMartwe drewno/pniaki

Rośnie w wiązkach, dachówkowato jeden nad drugim, na pniach i pniakach drzew liściastych — najczęściej buk, dąb, topola, wierzba, brzoza. Także na drzewach osłabionych, w parkach i przy drogach.

Źródło zdjęcia: GBIF.org via GBIF.org — Treść własna

Autor opisu: Miłosz Admin