Maślak sitarz

Suillus bovinus

Jadalny

⚠ Informacja o jadalności ma charakter wyłącznie edukacyjny. Przed spożyciem każdy grzyb musi ocenić uprawniony grzyboznawca (np. w sanepidzie). Więcej w regulaminie.

Sezon: lip–paź
Taksonomia: Fungi (grzyby) › Basidiomycota (podstawczaki) › Agaricomycetes (pieczarniaki) › Boletales (borowikowce) › Suillaceae (maślakowate) › Suillus (maślak)

Suillus bovinus, zwany maślak żółty lub maślak brązowy, to grzyb o kapeluszku o średnicy 3–8 cm, w młodości półkulistym, z wiekiem poduszkowato-wypukłym, o powierzchni gładkiej i lepkiej w wilgotnej pogodzie. Kolor kapelusza waha się od żółtawobrodatego do brązowego, czasem z odcieniami oliwkowymi. Hymenofor составлен z małych, zaokrąglonych porów, początkowo żółtych, z czasem oliwkowych, łatwo odbijających się od kapelusza. Trzon jest cylindryczny, żółty lub żółtaw, niekiedy z czerwonawymi lub brązowymi plamami w dolnej połowie, pełny, bez pierścienia. Miąższ jest żółty, mięsisty, na przekroju nie zmienia barwy lub zmienia się słabo. Charakterystyczną cechą odróżniającą go od innych maślaków jest całkowity brak pierścienia na trzonie i żółte pory, które nie są tak dobrze zabarwione, jak u maślaka zwyczajnego. Grzyb ten rośnie w symbizie z sosnami zwłaszcza młodymi, preferuje siedliska wilgotne i torfiaste, mchy i trawy. Owocnikuje od lipca do października, obficie w latach gorących i wilgotnych. W Polsce spotykany jest głównie w borach, najchętniej w sosnownikach mieszanych z brzozą.

Cechy rozpoznawcze

Barwa kapeluszaBrązowyŻółty

Postać owocnika: Kapelusz z trzonem
Hymenofor: Rurki (pory)
Wysyp zarodników: Żółty
Średnica kapelusza: 3–8 cm
Wysokość trzonu: 4–8 cm
Pierścień: Nie
Pochwa (bulwa): Nie
Mleczko po przekrojeniu: Nie
Zmiana barwy miąższu: Miąższ nie zmienia barwy lub zmienia się bardzo słabo po przekrojeniu.
Zapach i smak: Zapach słaby, grzybowy. Smak łagodny, bez charakterystycznych cech.
Podłoże: Gleba, Mech
Sposób odżywiania: Mikoryzowy (żyje w symbiozie z drzewem)

Siedlisko

Las iglastyLas mieszany

Maślak żółty rośnie w symbizie z sosnami zwyczajnymi, szczególnie preferuje młode stanowiska i bory mieszane z brzozą. Bytuje na glebach piaszczystych, słabо zasobnych, o wysokiej wilgotności i bogatych w materię organiczną, często wśród mechów i traw. Owocnikuje od lipca do października, obficie w warunkach wilgotnych i ciepłych, szczególnie po opadach deszczu.

⚠ Uwaga na pomyłki

Maślak ziarnisty Maślak zwyczajny Maślak modrzewiowy

Można go pomylić z maślakiem zwyczajnym (Suillus luteus), który ma jednak charakterystyczne pierścienie i bardziej intensywnie żółte pory. Młode okazy mogą przypominać Suillus granulatus, który jest jednak nieco mniejszy i rośnie w suchszych siedliskach. Od maślaka szlachetnego (Suillus grevillei) różni się brakiem pierścienia i innymi drzewami gospodarzy.

Źródło zdjęcia: Pluto Hooper via GBIF.org — CC BY (wymaga atrybucji)

Autor opisu: Miłosz Admin